最近一条新闻被推上热搜，西安一饭店厨师竟向炒菜锅里吐口水，被监控拍了下来。事件一出，立马掀起了一波对于该餐厅餐饮安全的声讨。
外出就餐的食品安全问题，再一次受到大家的关注。
现在，外出就餐的频率越来越高，餐饮店在给大家提供服务的同时，也承受着诸多困扰：
食品安全事件频发，后厨操作不透明，无法实时监管到位，管理难度大；
餐饮店人流量大、人员复杂，易发生如物品遗失、用餐投诉、言语纠纷、钱银纠纷等情况；
餐饮店门口往来车辆较多，车辆易发生违停或刮擦等事故。
面对问题，餐饮店该如何应对？
针对大门口、收银台、就餐区、后厨等重点区域进行部署，24小时关注覆盖，提升安全系数。
01
明厨亮灶，用餐更安全
顾客坐在饭店大厅或包间，通过透明玻璃或大屏幕将后厨的“一举一动”尽收眼底。
通过对饭店关键场所和关键环节的监控布防，一方面，督促餐饮店加强自律，更好地保障饮食安全；另一方面，打消消费者的顾虑，助力餐饮店品牌形象提升。
通过安装夜狼安防监视器，对进店用餐的顾客实时展示厨房食品加工过程，让顾客用餐体验升级。打造“透明厨房”，店主也能实时进行后厨管理，提升经营效率。
后厨可部署wifi燃气探测器，对天然气泄露量进行检测，当泄露的气体浓度超过设置的报警阈值时，设备会发出声光报警信号，有效保障餐厅的安全。同时支持app远程报警推送，在家也能远程关闭电磁阀，打开排风扇处理燃气隐患。
储藏室安装可视化烟雾探测器，当感知到烟雾时，会发出声光报警，店主可直接通过查看视频画面，进行火情检测与复核。
02
收银台实时监控，方便追溯
收银台上方可以安装音频星光摄像机，实时记录现场画面及声音。当出现钱银纠纷等情况，可提供有力的事实依据，有助于纠纷处理。
收银台上可摆放招财猫摄像机，能够记录音视频并自动感应人体，白天招财迎宾，顾客进门播报“欢迎光临”。夜晚检测到人体，声音报警，震慑可疑人员离开，保障财产安全。
03
店面门口，全天候彩色监控
在大门口，安装夜狼安防智能警戒摄像机，全天候彩色监控，夜间也能看清来往车辆及人员活动情况。
当出现门口被车辆占用、人员进入进警戒区域等情况，摄像机实时提醒“此区域禁止停车”、“警戒区域，尽快离开”，并将消息推送给店主手机。店主可通过手机app远程喊话，提醒车主或可疑人员尽快离开。
04
餐厅实现无线wifi覆盖
餐饮店大厅和用餐区域可部署poe星光摄像机，搭配poe交换机，通过网线直接供电，无需额外部署电源，降低施工难度，减少对装修的破坏。再搭配企业级无线app，覆盖500㎡，可实现自动组网、自动均衡，保障餐饮店无线网络的稳定运行，满足日常网络需求和客户就餐时的手机上网需求。
05
方案优势
品牌形象升级。面向消费者实时展示厨房食品加工流程，打消顾客对食品安全的顾虑，提升餐饮店的品牌形象。
安全系数提升。当出现火情、车位占用、夜间人员入侵等情况，可将报警信息及时推送到店主的手机客户端，店主随时随地远程联网查看，快速处理突发情况。
用户体验提升。现在餐饮店不仅提供美味的食物，也会提供免费上网、游戏娱乐等服务。无线网络的稳定运行，既满足门店的日常网络需求，也满足顾客的上网需求，用户体验得到优化。
